Общежитие. Студенты. За этот вечер и ночь я очень много узнал о культуре и традициях Индии, научился готовить и даже сам помогал готовить ужин! Но обо всем по порядку. Мой рюкзак порвался в нескольких местах и мы пошли искать, где бы его зашить! Как обычно вокруг себя заварили кашу, все начали искать, кто бы мне помог! Затем пришел мужчина, лет 50 и повел нас черт знает куда, такое чувство, что собирался не помочь, а убить! Но тут мы зашли в его "конторку", где все было в пыли, стояло два стола и старинная швейная машинка, с ножным управлением! В детстве, помню, игрался с такой у бабули! Мой рюкзак поддался всему, что с ним делают и стал, как новенький и всего-лишь за 40 рупий!
Когда меняешь людей и место обитания, как перчатки, совершенно перестаешь стесняться чему-либо! Я был голодный и Олег сказал одному из студентов: "ты чего не готовишь? Он голодный!", и указал на меня! Тут же один из студентов побежал в магазин и через пару минут мы удостоились лапши, типо ролтона, но поскольку хотелось есть, и этого было достаточно!
Условно назову одного из студентов Мишей, потому что полное имя это слишком! Ему 24 года, знает японский, работает гидом, сегодня на один день приехал к друзьям, а завтра улетает в Варанаси, видимо рассказывать носителям японского языка о том, как сжигают людей, ну а полное имя его Himendra Singh Parihar! Миша весь вечер рассказывал мне о своем народе разнообразные истории, некоторые я и сам знал, но некоторые для меня новые! Намой вопрос, где он хочет жить и работать, я получил следующий ответ: работать совсем не нужно, если они живут там, где родились, но если он хочет жить в Дели, то работа нужна, родители безусловно помогают, но нужны деньги за аренду, оплату коммунальных услуг (электроэнергия очень дорогая в Индии, за одну комнату можно заплатить 3000 рупий, когда в России мы платим 300 рублей за месяц), нужны деньги на вечеринки, бухло и прочее! Вообще они все хотят жить в семье, помогать родителям, как те в свою очередь ухаживали за детьми в детстве, но делать все в два раза больше, ведь в старости нужно поднести стакан воды, так как это культура, сказал мне Миша! Говоря об отношениях я услышал следующее: девушка у нас стоит на третьем месте! Первым делом, нет, не самолеты, а родители, которые воспитывают и дают определенные знания, на втором друзья, которые делают из тебя либо хорошего, либо плохого человека, ну а уже потом девушка и если ты хороший человек, то и девушку найдешь хорошую, если плохой, то плохую, рассказали мне все хором! А после свадьбы девушка переходит жить в дом родителей мужа и такую холостяцкую вечеринку, как сегодня и каждый день, что тут устраивается, могут позволить себе только два, а то и один раз в год! Ведь жена звонит каждые пять минут и спрашивает, где же ее суженый!?
Mutton curry (Баранина карри). В блендере перемешать красный лук, чеснок, имбирь и зеленый острый перец, затем вылить на жаровню масло, добавить лавровый лист и то, что было взбито в блендере! После чего начать приготовление массалы! (Это слово употребляется в каждой бочке, и то, что оно означает не сразу можно понять! Но вроде как это означает "приправа", которая продается исключительно в Индии!) Нужно смешать следующие приправы: кориандр, красный острый Чили, куркуму, и специальную приправу Chicken Masala (посмотрел ее состав, а там ничего удивительного: чеснок, кардамон, кориандр). Специи добавлять только поле того, как почувствуешь, что готово! Сдуру спросил я, а как можно это почувствовать?: "чтобы был вкусный запах" - ответил Миша! В ресторане все готовится быстро, не так, как в домашних условиях! Все на большом огне, раз раз и готово! Дома нужно использовать маленький огонь и только по хорошему вкусу можно понять, готово или нет, после чего добавить приправы, повторял Миша!
Второго студента назовем Колей, ему 26 лет, студент, не работает, вроде, полное имя Raj Kumar Tiwari, говорил мне, что Массала, это как сваи, если они хорошие, то и здание будет хорошее и крепкое! Также Коля извинялся, что если что-то не так, то не нужно обращать на это внимание, ведь март для Индии это закрытие года и немного проблематично с деньгами в этом месяце для местных жителей!
После того, как Массала готова и она хороша, как бетонные сваи, нужно добавить баранину! Очень много зависит от огня и сколько человек будут есть! Опять же нужно почувствовать запах того, что блюдо готово, добавить воду и немного дотушить до готовности!
Позже мы приступили к приготовлению чапати, которые готовил и я, как сказал Коля, для меня это будет экзаменом! Который, разумеется, я сдал и получил комплимент, что я самый лучший ученик и быстрее чем учусь я, никого еще не видел! 
Комментариев нет:
Отправить комментарий